티스토리 뷰
안녕하세요, 새해 복 많이 받으세요. 2025년 새해 첫날을 맞이하여 오늘은 한국의 전통 음식인 굴떡국 만드는 방법을 소개해드리려고 합니다. 굴떡국은 새해 첫날 아침에 먹는 대표적인 음식으로, 그 깊은 맛과 영양가로 인해 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 맛있는 굴떡국을 만드는 과정을 상세히 알려드리겠습니다. 함께 따라 해 보시면 여러분도 쉽게 만들 수 있을 겁니다.
재료 준비하기
먼저 4인분 기준으로 필요한 재료를 알려드리겠습니다.
떡국떡 500g
굴 300g
소고기 양지 200g
달걀 2개
대파 1대
김가루 약간
국간장2큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
소금, 후추 약간씩
육수 만들기
맛있는 국떡국의 비결은 바로 깊고 진한 육수에 있습니다.
냄비에 물 2리터를 붓고 양지를 넣어 중불에서 1시간 정도 끊어서 양지 가 충분히 익으면 건져서 얇게 썰어서 준비합니다.
육수는 체에 걸러 깨끗이 준비해 주세요.
시판 사골 쓰셔도 됩니다.
굴손질
신선한 굴을 사용하는 것이 중요합니다.
굴은 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다.
소금물에 5분 정도 담가두면 불순물을 제거합니다.
다시 한번 흐르는 물에 헹궈 깨끗이 씻어줍니다.
떡국 끓이기
이제 본격적으로 굴 떡국을 만들어 보겠습니다.
준비된 육수를 끓이다가 떡국떡을 넣고 중불에서 끓여줍니다.
떡이 말랑해지면 손질한 굴을 넣고 1~2분 정도만 더 끓여줍니다.
국간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
마지막으로 참기름을 넣어 향을 더해 줍니다.
고명은 굴떡국의 맛과 모양을 더욱 돋보이게 해줍니다.
완성 및 플레이팅
뜨거운 굴떡국을 그릇에 담습니다.
그 위에 준비한 고명을 예쁘게 올려서 완성합니다.
맛있게 즐기는 팁
굴은 너무 오래 끓이면 질겨지므로 마지막에 살짝 데치듯이 넣어주는 것이 좋습니다.
떠국떡은 미리 물에 담가두면 더 빨리 익습니다.
기호에 따라 만두를 추가해 떡만둣국으로 즐겨도 좋습니다.
굴떡국은 단순히 맛있는 음식을 넘어 한 해의 시작을 알리는 의미 있는 요리입니다. 가족, 친구들과 함께 나누어 먹으며 새해의 소망과 결심을 이야기해 보는 것은 어떨까요?
이 레시피를 따라 만든 굴떡국으로 여러분의 2025년 새해 첫날이 더욱 특별해지길 바랍니다. 새해에는 모든 분들의 가정에 건강과 행복이 가득하시길 기원합니다.