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신청방법
신청 기간 : 2024.9.9(월) ~ 10,3(목) 18:00
신청 방법 : 메일(kik0211@korea.kr) 접수
※ 고양특례시 홈페이지(시민참여-고양시 공모전) 참조
참가 자격 : 전국 누구나 (2인 이내 팀단위 참가가능)
제출서류 : 고양시 홈페이지 (시민참여-고양시 공모전)에서 다운로드 후 활용
-신청서 (개인정보 제공 및 활용동의서 포함), 출품작 설명서, 레시피(사진 첨부)
※출품작 설명서 및 레시피 등은 고양시 농업 정책 홍보 등에 활용할 수 있음
예선심사 및 본선 진출자 발표 : 2024.10.2(화), 홈페이지 공고(시민참여-고양시 공모전)
경연방법
❍ 예선: 서류 심사
- 심사기준
| 구분 | 평가항목 | 배점 | 세부평가항목 |
| 심사위원회 (3인) |
주제 적합성 | 30 | 경연주제에 대한 이해, 창의성 및 응용력 |
| 식재료 구성 | 20 | 주재료와 부재료 간의 양, 맛, 색상의 조화 | |
| 레시피 완성도 | 20 | 레시피 완성도 | |
| 활용성(대중성) | 30 | 제품(상품)화 가능성 | |
| 합 계 | 100 |
❍ 본선: 예선을 통과한 8명(팀), 현장 조리 심사
- 본선 진출 시 재료비 20만 원 지원
- 선정 재료 및 조리 방법
| 선정 재료 | 조리 및 제출 | 소요시간 |
| 주재료: 일산열무 부재료: 경기도 농산물 ※ 경기도 농산물이 없는 경우 국내산 (외국산 포함) 사용 가능 |
○ 사전발효가 필요한 양념을 제외하고 주재료 부재료 모두 현장 조리 원칙 ○ 전처리는 세척까지만 가능 ○ 본선경연시 제출한 레시피로 제조한 김치 5kg 제출 (현장조리 1kg 이상) |
60분 (조리 및 상차림) |
| ○ 맛심사 샘플 (심사위원 수에 적합하게 소분) 맛심사는 사전제조 제출 김치 및 현장김치 모두 해당 |
※ 경연에 필요한 재료 및 조리도구는 본인이 준비하여야 함
- 심사기준
| 구분 | 평가항목 | 배점 | 세부평가항목 |
| 심사위원회 (5인) |
창의성 | 20 | 경연주제에 대한 이해와 창의성 및 응용력 |
| 작품의 맛 | 20 | 각 재료 고유의 맛을 적절하게 유지 하였는가 각 재료간의 맛의 조화가 이루어 졌는가 |
|
| 활용성(상품성) | 20 | 제품(상품)화 가능성 | |
| 식재료 구성 | 15 | 주재료와 부재료 간의 양, 맛, 색상의 조화 | |
| 레시피 및 완성도 | 15 | 레시피 일치 여부와 완성도 | |
| 조리과정의 숙련도 | 10 | 조리과정의 위생 식재료관리, 조리도구의 숙련도 | |
| 일반시민 | 일반시민 맛 평가 | 5 | 심사위원평가 점수에 가점 부여 ※ 1순위 5점, 2순위 4점, 3순위 3점, 4순위 2점, 5순위 1점 (동 순위 시 동일 가점 부여) |
| 합 계 | 105 |
※ 동점자 처리기준: 동점자 발생 시 아래 순서에 따라 높은 점수순으로 순위 선정
1) 창의성 2) 작품의 맛 3) 활용성(상품성) 4) 식재료 구성 5) 레시피 및 완성도 6) 조리과정 숙련도
❍ 본선 참가 안내
- 본선 경연대회 당일 본인 확인이 가능한 신분증 지참
- 신분 확인 후 접수증, 조리복, 앞치마, 위생모, 제공
- 주최 측 참가자 지원품목은 아래와 같으며, 이외 집기, 소도구 및 플레이팅 용품(식기, 테이블보, 소품)은 참가자가 직접 준비하여야 함
| 주최 측 지원품목 | |
| 개인 | - 작업테이블 1조 - 재료 (생수 2리터 2개) - 키친타올 1개, 물티슈 1개, 쓰레기봉투 1개 |
| 공용 | - 공용 냉장고 - 공용 싱크대 (임시 싱크대의 급배수가 원활하지 않아 간단한 세척만 가능) |
시간계획(안) - 본선
| 시 간 | 내 용 | 비 고 |
| 10:00 ~ 10:30 (30분) | 개막식 | |
| 10:30 ~ 11:30 (60분) | 본선경연 | |
| 11:30 ~ 12:30 (60분) | 심사(심사위원 및 일반시민) | |
| 12:30 ~ 13:30 (60분) | 휴식 및 정리 | |
| 13:30 ~ 14:00 (30분) | 시상식 |
| 3 |
| 시 상 내 역 |
| 상등위 | 인원 | 상금(원) | 비고 |
| 금 상 | 1 | 1,000,000 | 경기도지사상 |
| 은 상 | 1 | 700,000 | |
| 동 상 | 1 | 500,000 | |
| 합 계 | 3 | 2,200,000 |
※ 수상자 외 본선 참가자에게는 상금(100,000원 상당) 등 증정
※ 기타 궁금한 사항은 고양시 농업정책과(☎031-8075-4252)로 문의 요망